铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
针对密度也可做出选择，铁木砧板木质比重大，遇水则沉，普通木材则否。纹理方面也可观察得知，铁木砧板木为斜纹，普通木与之不相同。
硬度方面铁木砧板如果用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。声音也可进行辨别是否为铁木砧板，用器物敲之，铁木会有相似金属的声音感，其他的木桶则是不同。
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